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烤箱用的蒸气爆发器的创制方式

  

烤箱用的蒸气爆发器的创制方式

烤箱用的蒸气爆发器的创制方式

烤箱用的蒸气爆发器的创制方式

  在上述技术方案中,所述外壳包含有一封闭端及一开口端;所述加热装置进一步包含有一安装板,所述安装板装设于所述外壳的开口端并封闭所述外壳的开口端;所述电热管、洒水管以及感温棒分别固接于所述安装板。 在上述技术方案中,所述支撑结构的支撑面高度由所述外壳的开口端往封闭端方向逐渐降低;且所述外壳靠近封闭端的底面形成有一排水口,而最终来不及蒸发的水体由所述排水口排出所述外壳。 于是便开始有烤箱业者研发出装设于烤箱内部的蒸气产生器,现有习用的蒸气产生器通常包含有一金属板,一装设于金属板上的加热单元以及一喷水装置,当金属板被加热到一定程度后,所述喷水装置即朝向金属板喷水,令水份快速气化,而于烤箱中产生水蒸气。 一般的烤箱通常都是利用电热的方式来烘焙食物,尤其是在面包的制作上,然而在温度与烘焙时间的控制有时相当不容易,尤其是表面必需呈现漂亮裂口法国面包,稍一不小心便容易因水分过度流失,而将面包烤的又硬又柴,根本无法提供外酥内软的口感。 在上述技术方案中,所述出气口的周缘连设有一挡板,所述挡板的自由端部朝向所述外壳中延伸并连设于所述外壳的内壁;所述挡板在所述受热结构加热的过程中,可避免热能因直线的辐射效应而透过所述出气口向外溢散。 所述外壳10包含有一封闭端及一开口端,所述外壳10中设置有一支撑结构11;所述支撑结构11的支撑面高度由外壳10的开口端往封闭端方向逐渐降低,且所述受热结构30装设于所述支撑结构11的支撑面上。所述外壳10靠近封闭端的底面形成有一排水口12,所述出气口50的周缘连设有一挡板14,且所述挡板14的自由端部朝向外壳10中延伸并连设于外壳10的内壁。 此种习知结构于实际使用经验中发现仍存在下述的问题点:通常金属的比热都不高,再加制成板状,当洒水装置朝向金属板喷水后,所述金属板会迅速降温,因此所能产生的蒸气量不足,于法于瞬间提供大量蒸气,根本无法适用于设置有多层烤皿的中大型烤箱。且将加热金属板的加热单元设置于烤箱中,会直接影响到烤箱内部的温控程序,恐怕会影响到食材的烘焙结果。 以目前市售的烤箱而言,其加热单元通长为电热管,因此热力无法迅速渗透到食物内层,因此当食物完全熟透时,其面会变的又干又硬,于是便有人在烘烤的过程中,对食材洒水企图让食材的表面保有较多的水分,增添食物的风味。然而,传统在洒水时通常需要打开箱门,造成热力流失,导致烤箱内温度降低,必需延长烘焙的时间,对于能源的使用上而言,相当地不经济。 针对背景技术中存在的问题,本实用新型的目的是提供一种烤箱用的蒸气产生器,提高使用便利性和食材的美味。 为使本实用新型能在洒水瞬间产生大量的蒸气,本实用新型的较佳实施例中,所述受热结构30为一具有大面积且具一定厚度的钢板。冰箱千元驾驭的冰箱有没! 所述洒水装置40包含有一装设于安装板21上并位于所述等受热结构30 上方的洒水管41;所述洒水管41上径向形成有列洒水口42。 以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已,并不用以限制本实用新型,凡在本实用新型的精神和原则的内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本实用新型的保护范围的内。 而最终仍无法蒸发为蒸气的水体,则会慢慢沿着受热结构30流至外壳10 的封闭端再由排水口12排出。在前述产生蒸气的过程中,当感温棒24侦测到外壳10中的温度低于原先的设定值或长于欲断电的时间后,则会发出一启动讯号,再次启动电热管23对受热结构30的加热动作。 当烤箱A开始预热时,本实用新型的加热装置20也同步启动,并对支撑结构11上的受热结构30开始进行加热动作,当感温棒24侦测到外壳10中的温度高于原先的设定值时,则会发出断电讯号,暂停电热管23的加温动作。而在电热管23加热的过程中,由于所述挡板14的正投影完全对应于出气口50,因此所述挡板14可遮挡加热中的受热结构30直线热辐射效应,避免热能由出气口50向外溢散,提高能源的使用率。 本实用新型的技术方案是这样实现的:一种烤箱用的蒸气产生器,包括一外壳,所述外壳中设置有一支撑结构;一轴向装设于外壳中的加热装置,所述加热装置包含有至少一电热管,其中,所述至少一电热管装设于支撑结构的下方;一装设于外壳中的受热结构,所述受热结构设置于所述支撑结构的支撑面上;一装设于外壳中并位于所述受热结构上方的洒水装置;所述洒水装置包含有一位于所述受热结构上方的洒水管;所述洒水管上径向形成有列洒水口;以及一形成于外壳上的出气口,所述外壳的内部空间由所述出气口连通至烤箱内部的烘焙空间;当加热装置将所述至少一受热结构加热到一定温度后,所述洒水装置会朝向所述受热结构洒水,而水分蒸发后所产生的蒸气即可透过出气口传送至烤箱中。 所述支撑结构11的支撑面由外壳10的开口端往封闭端方向逐渐降低,因此,喷洒至受热结构30上的水体若未在瞬间蒸发,即会开始沿受热结构30的表面往外壳10封闭端的方向流动,并在流经干燥的受热结构30表面时进一步蒸发,除可将加热后受热结构30中所蓄积的热能充分利用外,并可产出较多的蒸气,提高蒸气产生器的效能; 在上述技术方案中,所述安装板上装设有至少一金属管,所述至少一金属管与至少一电热管的数量成对配置并穿置于所述支撑结构的支撑面下方;且所述至少一电热管插置于所述至少一金属管中。 所述加热装置20包含有一安装板21,所述安装板21装设于所述外壳10 的开口端并封闭所述外壳10的开口端。所述安装板21上装设有至少一金属管22以及至少一电热管23,其中,所述至少一金属管22容置于所述壳体10中,且所述至少一电热管23插置于所述至少一金属管22中,所述至少一金属管22 与至少一电热管23的数量成对配置。所述至少一金属管22与至少一电热管23 穿置于所述支撑结构11的支撑面的下方。所述加热装置20并包含有一装设于安装板21上的感温棒24,所述感温棒24同样穿置于所述复数支撑结构11支撑面的下方。 其中,所述出气口50供连通外壳10的内部空间与烤箱A内部的烘焙空间,而所述洒水装置40则供连接至外部水源。当加热装置20将所述受热结构30 加热到一定温度后,所述洒水装置40会朝向受热结构30洒水,而水分蒸发后所产生的蒸气即可透过出气口50传送至烤箱A中。 本实用新型烤箱用的蒸气产生器,包括外壳,外壳中设置支撑结构;轴向装设外壳中的加热装置,加热装置包含有至少一金属管以及至少一电热管,金属管容置于壳体中,且电热管插置于金属管中;受热结构设置于支撑结构的支撑面上;装设于外壳中并位于受热结构上方的洒水装置;洒水装置包含有位于受热结构上方的洒水管;洒水管上径向形成有列洒水口;形成于外壳支出气口,而外壳的内部空间由出气口连通至烤箱内部的烘焙空间;当加热装置将受热结构加热到一定温度后,洒水装置会朝向受热结构洒水,而水分蒸发后所产生的蒸气,即可透过出气口传送至烤箱中,提高使用便利性和食材的美味。 本实用新型对照先前技术,将预热的板材改成具大面积的钢板,且受热结构装设于支撑结构上,因此,可蓄积更多的热能,并于洒水装置朝向加热后的受热结构洒水时,瞬间产生大量的蒸气工烘焙食物中的烤箱使用,提升烘烤食物的口感,尤其是面包。本实用新型壳体中所设置的挡板,在受热结构加热的过程中,可避免热能因直线的辐射效应而透过出气口向外溢散,除可缩短紧受热结构的预热时间外,也可提高能源的使用效率。 本实用新型的使用作动情形说明如下:如图3至图6所示,本实用新型安装于烤箱A上的数量依烤箱A中所区隔出的烘焙空间数量而定,如图6中所示,当烤箱A被区隔成三个烘焙空间时,相对地所述三个蒸气产生器则装设于烤箱 A的背面,每一蒸气产生器分别连通于一相对应的烘焙空间。 下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本实用新型保护的范围。 在上述技术方案中,所述加热装置进一步包含有一感温棒,所述感温棒穿置于支撑结构的支撑面的下方。 如图1至图3所示,本实用新型所述的一种烤箱用的蒸气产生器,包含有一外壳10,所述外壳10为一金属制的中空柱状结构体并供装设于烤箱A上(通常为烤箱A的背面);一轴向装设于外壳10中的加热装置20;一轴向设置于所述加热装置20上方的受热结构30、一轴向装设于受热结构30上方的洒水装置 40以及一形成于外壳10上的出气口50。 当烤箱A中的烘焙进行到一定程度需要提供蒸气进入烤箱A中的烘焙空间时,所述洒水装置40即利用其洒水孔42朝向加热后的受热结构30洒水,令与受热结构30接触的水体瞬间蒸发并产生大量蒸气,并于侧向越过挡板14后透过出气口50输送至烤箱A的烘焙空间中。 在上述技术方案中,所述支撑结构的支撑面高度由所述外壳的开口端往封闭端方向逐渐降低;且所述外壳靠近封闭端的底面形成有一排水口,而最终来不及蒸发的水体由所述排水口排出所述外壳。

本站文章于2019-10-09 18:04,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:烤箱用的蒸气爆发器的创制方式

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